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Aug 22, 2023

Un séjour au Jackson Ranch est-il l’escapade hivernale la plus romantique ? Nous nous sommes dirigés vers la côte sud pour découvrir

C'est peut-être l'idée de quitter l'agitation de la ville de Canberra pour les villes balnéaires calmes et pittoresques - ou peut-être est-ce simplement l'attrait du soleil d'hiver presque inhabituellement chaud,

C'est peut-être l'idée de quitter l'agitation de la ville de Canberra pour les villes balnéaires calmes et pittoresques - ou peut-être est-ce simplement l'attrait du soleil d'hiver presque inhabituellement chaud, des plages de sable fin et de l'eau bleue sans fin.

Quelle que soit la raison, alors que je me réveillais avec les teintes orange, roses et violets sombres du lever du soleil traversant les fenêtres d'un dôme de glamping en forme d'igloo, je savais que passer deux nuits àLe ranch Jacksonà Bawley Point a été l'une des escapades les plus romantiques que j'ai faites avec mon partenaire depuis longtemps.

Habitué à voyager sur la côte sud (nous avons passé quelques jours merveilleux à Shoalhaven l'année dernière et essayons souvent de nous arrêter à Batemans Bay), l'attrait du Jackson Ranch était sa promesse d'une évasion privée sans précédent juste au large de la côte immaculée - et c'est à seulement deux heures de Canberra, idéal pour un week-end.

Voici comment j’ai passé mon parfaite escapade romantique d’hiver.

Situé à mi-chemin entre Ulladulla et Batemans Bay à Bawley Point, le Jackson Ranch était à l'origine connu sous le nom de Bawley Point Bush Cabins, jusqu'à ce que l'équipe derrière Bannisters (la maison des restaurants emblématiques Rick Stein à Mollymook et Port Stephens) le reprenne et le fasse. les leurs.

Et bien qu'il abrite désormais 10 cabines rénovées, un Saloon Bar et un espace événementiel dédié (le Ranch s'étend sur 37 acres au total), c'est la nouvelle suite Glamping pour deux personnes nichée au milieu des arbres qui a permis de passer deux jours à déguster et à dîner. le long de la côte sud, encore plus spécial.

Située au pied de la propriété, à la lisière d'une forêt naturelle, de l'extérieur, la Suite Glamping semble presque sans prétention, mais dès l'instant où nous sommes entrés, Brenton et moi nous sommes sentis comme les seuls au monde.

Des salons moelleux à un lit queen luxueux doté d'un jeté en fausse fourrure et une baignoire extérieure (qui serait le paradis pendant une chaude journée d'été) sur une vaste terrasse surplombant la forêt tentaculaire, c'est la fusion parfaite du luxe et de la nature pour ceux qui Je veux me perdre dans la nature sans renoncer au confort de la maison.

Offrant tout le confort dont nous pourrions rêver ou avoir besoin (y compris un petit réfrigérateur, une douche à deux pommes de terre avec des baies vitrées pour que vous puissiez admirer le magnifique paysage, des verres à vin et même une machine à café), la seule chose qui manque est une télévision, minimisant nos distractions, nous avons donc dû (haleter) nous parler.

À distance de marche du Saloon Bar et de la piscine (pour ceux qui ont le courage de se baigner) mais suffisamment éloigné des autres clients (le Jackson Ranch peut accueillir jusqu'à 40 personnes), il constitue un point de départ fantastique pour explorer les plages immaculées, verdoyantes. des pistes et de la nourriture délicieuse… et se pelotonner sur le lit et ne rien faire. Bonheur.

À seulement 20 minutes de Mollymook, quitter notre petite retraite pour visiter l'emblématique restaurant Rick Stein était un incontournable. Et avec en prime le transport organisé par l'équipe du Jackson Ranch vers et depuis le lieu, un verre de prosecco (ou trois) l'était aussi. Connus pour servir des fruits de mer frais cuisinés simplement (il convient de noter qu'Ulladulla est l'un des plus grands ports de pêche de la côte sud), nous avons choisi une table située à l'extérieur et avons apprécié de parcourir environ 90 % du menu.

À commencer par les huîtres Sydney Rock (fraîchement décortiquées et servies avec du vinaigre d'eschalot et du citron), des pétoncles de Shark Bay grillés à la coriandre et au beurre de noisette ainsi que quelques croquetas de poisson avec de la mayonnaise au citron et à la moutarde, la fraîcheur des fruits de mer ne nous a pas échappé. .

Suivi par des entrées comprenant probablement le meilleur risotto aux champignons sauvages que nous ayons essayé et des sashimis de carangue, saumon, espadon et thon (servis avec salade de wakame, gingembre mariné, wasabi époustouflant et vinaigrette sashimi) qui ont fondu dans ma bouche, il était difficile de choisir un favori. Jusqu'au secteur.

J'ai commandé un curry de citrouille du Sri Lanka avec du saumon de Tasmanie avec un chutney de mangue, de tomate et de menthe et du riz pilaf tandis que Brenton a choisi le magret de canard poêlé avec cuisse de canard confite, le tout dégusté avec des accompagnements addictifs de pommes de terre Kipfler rôties et de brocoli grillé.